自新小麦上市，市场价格就一路飙升，这直接导致中储粮在大部分地区暂停托市收购。
按照市场规律，占收购市场大头的托市收购一旦暂停运作，本应对“高烧不止”的小麦市场产生巨大降温作用，但就目前小麦市场情况来看，此举并未导致小麦行情随之大幅走低。
对此，郑州粮食批发市场分析师申洪源认为，前期各类收购企业入市收购推高了市场价格，导致农民售粮预期、惜售心态日趋浓厚，而由于有国家政策托底，小麦价格下行空间又被封死，是目前小麦价格“高烧不退”的主要原因。
从政策层面上讲，影响小麦价格变动的因素主要有两方面，一是国家托市收购价，二是拍卖底价。
记者翻看了中国小麦价格历史图发现，近几年小麦价格的波动历史，每一次价格上涨都和国家制定的这两个政策指导价格的上调相关联。
自２００６年国家开始实施小麦托市收购政策至今，小麦最低收购价呈现逐年稳步上升的态势。以三等白小麦为例，２００６年的托市收购价是０．７２元／斤，今年是０．９０元／斤，五年间价格年均提高了０．０３６元／斤。
随着近几年托市价的逐年提高，小麦竞价交易的拍卖底价也随之调整。
自２００８年１０月开始截至目前，国家已７次上调托市小麦竞拍底价。从２００８年到今年１月，三等白小麦经历了从０．８１元／斤到０．９０５元／斤的跳跃，增幅１１．７％。
由于政策托底，小麦价格的下行空间已十分有限。